La carne de cerdo se ha considerado tradicionalmente como una carne roja, pero hay una serie de factores tanto estructurales, como nutricionales y organolépticos que hacen que esté muy próxima a las carnes blancas. De hecho, la carne de cerdo ha sido denominada “carne blanca” recientemente por la OMS, ofrecen diversas propiedades positivas y una gama de sabores y texturas”.
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6. Legislación.
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7. Contacte con nosotros.
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Última actualización: 25 de Mayo de 2018
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